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【快乐农场】城市经济发展了,你吃的果蔬安全吗?

时间:2016-11-03 10:32   来源:武汉快乐农场   浏览
          如今人类为了一己私利,对土地的伤害已到了令人发指的地步,农户为了提高产量,土地被不间歇地耕种,为了保证蔬果不受害虫的损害;农药常常施在土里、洒在蔬菜上或烟熏施药(即让整个大棚充满燃烧农药的烟雾),土地因备受虐待而得癌症(土地硬块)的比比皆是,这种种植方式下的产物你敢吃吗?

     

      有的人不以为然,说只要外面洗干净就可以了,最多把皮削掉何必大惊小怪,但事实是很多时候农药早已渗进蔬菜内部,很难从食物外观来看出其污染状况,你看不见它,但它却能让你中毒,急性中毒发病快抢救及时可以治愈,但慢性中毒很难被发现,日积月累的后果不堪设想,如造成制畸、致癌、肝硬化、肝病、肾衰竭等。

        

     一、易受污染的蔬菜

油菜

    使用八种以上的复合农药,其中之一是杀菌剂得克利,它的过量摄取可能会诱发睾丸癌、女性乳癌、增加癌症发生率。

番茄

   使用七种以上的复合农药,尤其使用严令禁止损伤肝肾的农药2,4-D。

青椒

   使用十四种以上的复合农药,其中的敌杀死急性中毒重者可出现肌束颤动和抽搐。

小白菜

   使用十二种以上的复合农药,有赛灭灵、除虫菊精,虽然是低毒性,但高残留摄入有会致癌风险。

 黄瓜

   使用九种以上的复合农药,其中有好年冬,拌土撒施或者稀释后灌入土壤中,由根部吸收,整个植株都有吸收,且黄瓜类涂抹的生长激素类制剂也较多。

甜椒

   使用二十五种以上的复合农药,其中有芬普尼杀菌剂,残留过多会损害肝肾。

豇豆

    使用三十种以上的复合农药,其中嘉保信、四氯异苯腈的毒性相对较高,含致癌物质

胡萝卜

   用灌根法消除土壤中的病虫害,农药残留会进入植株

 豆芽

   添加数种农药使外形美观、提高产量,建议选偏黄,细根,瘦瘦的有根豆芽

蘑菇

  喷洒荧光剂让蘑菇卖相变得更好,延长其“保鲜期”,但这会损害肝脏,有很大的潜在致癌危险,加入甲醛漂白粉熏二氧化硫等防腐

韭菜

     菜农用许多高毒农药(有机磷)灌根防韭蛆,韭菜本身农药吸附性也较高,建议不要购买叶片肥厚翠绿的韭菜

西兰花/菜花

   十字花科类容易长虫且难以杀灭,较难清洗、农药残留较高

 

   管状层叠结构很容易残留寄生虫虫卵,而且也很容易有农药残留,建议洗净后熟吃

玉米

   采取埋药法灭虫,在玉米苞其顶端洒进粉末状的农药,使其“安全”成长

 生姜

  储存姜时,撒六六粉、打敌敌畏,降低虫害

二、如何挑选低残留蔬菜

       

       

1、选择时令菜,警惕反季节蔬果。

2、观察蔬果表面是否有药斑残留,选择成熟适度的,不要购买颜色异常的蔬菜,更不要买有干枯,病变,虫害的蔬菜。畸形的蔬菜杜绝购买!

3、气味异常,略有刺鼻气味的蔬菜不要购买。部分芽菜、菌菇类蔬菜可以选择一小份放入碗中开水烫一下,如有臭鸡蛋的味道则代表可能会硫化物残留,须谨慎食用。

4、选择可去皮食用的蔬果与抗病虫害较强的蔬果食用,如洋葱、地瓜叶、红萝卜、大蒜苗、南瓜、毛豆、木耳菜等。

5、尽量用酵素泡20分钟左右,可以去除部分农药残量,口感更鲜美。

三、生活误区

 1、部分营养界人士推荐蔬菜生吃,说更容易摄取营养。但前提是必须保证蔬菜的安全性。

 2、饭店所制作的蔬菜类食品一般不会重点冲洗,建议尽量不吃沙拉!

 3、尽量不吃街边麻辣烫、涮串等。很多蔬菜是直接切好串制。

 

  为了保证食物的安全,《快乐农场种植技术》栏目组建议,少外出就餐,食用前用酵素浸泡20分钟左右,如果能在阳台院子种植有机菜最好哦!

     以上资料由武汉快乐农场阳台种菜技术部提供,转载请保留链接/  

 

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